アブラボの商品に、「パスタにあえる油」があります。
この商品、上手に使えばまさに目からうろこな新しい美味しさのパスタが作れるのです。

まず、パスタを茹でるときのお湯にはしっかり塩を入れること。
パスタが茹であがったらオイルと和えるのですが、ここにとっても大事なポイントがあります！

それは、パスタとオイルを和えるのに使うボウルを温めておくこと。
耐熱ガラスのボウルなら電子レンジで温めておいてもいいですし、ステンレスのものならお湯をくぐらせてしっかり温める。

温めたボウルでパスタとオイルにゆで汁を加え和えることで、水分とオイルの乳化が上手くいくそう。

あとはお好みで黒コショウを振ったり、刻んだイタリアンパセリを混ぜるだけ。

めちゃくちゃシンプルですが、パスタの小麦の味わいと油の風味がしっかり感じられてびっくり美味しいオイルパスタが作れますよ！

この大事なポイントを教えてくれたのはオリーブオイルソムリエで料理研究家の pontemiya さん。
オリーブオイルを楽しめる料理教室も開催されていますので、ぜひチェックしてみてくださいね！