ナスとキュウリのさっぱり漬け

【材料】
ナス･･･2本（1cm厚くらいの輪切りに）
キュウリ･･･1本（薄くスライス）
ニンニク･･･1片（薄くスライス）
醤油･･･3/4カップ
お酢･･･1/2カップ
砂糖･･･大さじ1

【手順】
1.　フライパンにごま油（分量外）をたっぷりめに敷いて、ナスを重ならないように並べる。隙間にスライスしたニンニクを入れ込み、蓋をして弱火に。

2.　キュウリは少々の塩で揉んで水気を切っておく。

3.　ナスは片面が焼けたらひっくり返して再び蓋をして弱火に。

4.　醤油、お酢、砂糖を合わせてよく混ぜておく。

5.　ナスが焼けたら4に入れて、水気を切ったキュウリも投入。しっかり和えて出来上がり！