枝豆ちりめんアヒージョ

\ 枝豆ちりめんアヒージョ /

西粟倉村は作州黒や丹波黒など、おいしい黒豆の産地の近く。
なのでこの季節しか食べられない、「黒枝豆」がたくさん出回るのです。
この黒枝豆、甘くて味が濃くて本当においしいので大好き!なのですが、調子に乗って買いすぎて、食べ方に困ってしまいました・・・。

傷んでしまう前に一気に食べてしまおう!ということで、贅沢にもアヒージョに。

【材料】2~3人分
・黒枝豆…皮付き500g(下ゆでして、皮を剥いておく)
・アヒージョをつくる油…50gほど
・ちりめんじゃこ…大さじ3杯分くらい
・ニンニク…1片(スライスしておく)
・塩…適量

【手順】
1. フライパンに下ゆでして皮むきした黒枝豆、ちりめんじゃこ、ニンニク、塩を順番に入れて、アヒージョをつくる油を回しかける。
2. ざっと混ぜ合わせてから火をつけ、弱火〜中火で焦げ付かないように温める。
3. ニンニクが香ってきて、ちりめんじゃこがほんのり色づいたら完成。

アブラボメンバーは、豪快にご飯にのせて食べました!
ほんのり甘い黒枝豆と、ちりめんじゃこの香ばしさが最高です◎

加熱時間も短いので、簡単おつまみにもオススメ。
ぜひお試しくださいねー!

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2019年10月24日