西粟倉村は作州黒や丹波黒など、おいしい黒豆の産地の近く。
なのでこの季節しか食べられない、「黒枝豆」がたくさん出回るのです。
この黒枝豆、甘くて味が濃くて本当においしいので大好き！なのですが、調子に乗って買いすぎて、食べ方に困ってしまいました･･･。
傷んでしまう前に一気に食べてしまおう！ということで、贅沢にもアヒージョに。
枝豆ちりめんアヒージョ
【材料】2~3人分
・黒枝豆…皮付き500g（下ゆでして、皮を剥いておく）
・アヒージョをつくる油…50ｇほど
・ちりめんじゃこ…大さじ3杯分くらい
・ニンニク…1片（スライスしておく）
・塩…適量【手順】
1. フライパンに下ゆでして皮むきした黒枝豆、ちりめんじゃこ、ニンニク、塩を順番に入れて、アヒージョをつくる油を回しかける。
2. ざっと混ぜ合わせてから火をつけ、弱火〜中火で焦げ付かないように温める。
3. ニンニクが香ってきて、ちりめんじゃこがほんのり色づいたら完成。
アブラボメンバーは、豪快にご飯にのせて食べました！
ほんのり甘い黒枝豆と、ちりめんじゃこの香ばしさが最高です◎
加熱時間も短いので、簡単おつまみにもオススメ。
ぜひお試しくださいねー！
2019年10月24日