今日は金曜、油の日。いつも通り19時まで営業しています。空き瓶もっていらしてくださいね。
最近は暑かったり涼しかったり、気温の変化に身体もあわあわしています。
なんだか疲れたな、という時にオススメの一品をご紹介◎
オクラとナッツの冷やしうどん
【 材 料 】2人前
・うどん･･･二人前（茹でて冷水で締めたもの）
・オクラ･･･8本（茹でて粗熱を取り、みじん切りにしておく）
・ミックスナッツ･･･大さじ山盛り2（細かめに砕いておく）
・めんつゆ（適切な濃度に希釈したもの）･･･200ml
[A]
・荏胡麻油･･･大さじ1
・粒マスタード･･･少々
・純米酢･･･大さじ1/2
・醤油･･･大さじ1/2【 手 順 】
1. 下ごしらえをしたオクラに [A] を入れ、よく混ぜ合わせる。
2. お皿にうどんをのせ①を盛り、めんつゆを回しかける。
3. 仕上げにナッツを散らして完成！お好みで卵を落としてお召し上がりください。
オクラのネバネバとナッツのポリポリがアクセントになってつるっと食べられます！
ちなみにうどんはスタッフの手打ち。
農家さんから頂いた強力粉と、瀬戸内市にある一文字うどんさんの小麦粉をミックスして作ったので真っ白では無い自然な小麦の色をしています。
お時間のある方は、ぜひうどんの手打ちからやってみてくださいねー！
2020年6月19日